「水母」是閩南語妻子的諧音，客語則稱妻子為「女甫 娘」，是一個充滿

母性的詞彙，有哺乳育嬰的母親形象，而我深愛的女甫娘，用心哺育小孩，

自己卻因乳糖不耐症無緣享用乳品，於是我學起做乳酪，水母吃乳酪也就

是這麼來的，每一口乳酪都代表我對 「女甫 娘」疼惜照顧的承諾~

♦簡單※扼要※是最極致的堅持♦

「盡力於透過※簡單.扼要.真材實料，用高成本食材、大器的用料，就可減少添加物 ※堅持以工時換速度 ※慢工出細活.製做出獨一無二 ※要給自己家人吃的精髓 ※讓產品成為天天必吃的食品，天天吃更健康、天天吃更無罪感」