遍布台中、南投的水母吃乳酪，成立至今二十餘年，我們堅持職人精神，將每個細節最到最好，讓平凡變成不平凡，成就濃郁綿密，輕盈滑順的乳酪蛋糕，並持續研發多樣乳酪產品，只為讓大家吃到美味又健康的乳酪！

今天就讓我們一起深入了解台中甜點推薦—水母吃乳酪，文內還會公開乳酪蛋糕的做法，一起來看看美味秘訣究竟是什麼吧！

 

 

台中乳酪蛋糕推薦—水母吃乳酪的起源


 

水母吃乳酪的創辦人—陳志雄先生，原本為撿骨風水師，因九二一地震，房子倒塌積蓄全無，事業蕭條轉而開餐廳，卻遭逢七二水災，上門顧客寥寥無幾，幾經失敗後，因為妻子愛吃乳酪，卻有乳糖不耐症，故希望妻子能好好享用乳酪蛋糕的心意，成了在乳酪界打滾研究的動力，酪匠之路就此展開。

過程中失敗千百遍，妻兒吃著一次次製作出來的乳酪品，給出了一次次建議，每個都成了成功背後不可或缺的元素，一家人享受其中，從擺攤販售到實體店面，都有家人的全力支持，正處學生時期的兩個兒子也都會協助，父母外出販售，孩子在家製作，一步一腳印共同撐起這個乳酪事業。

 

「水母吃乳酪」因此誕生。

 

台中乳酪蛋糕推薦—水母吃乳酪的理念

水母吃乳酪以看重細節、堅持不懈，秉持著讓平凡變成不平凡的職人精神，製作出一個又一個健康美味的獨門乳酪產品。

減法飲食讓水母吃乳酪的產品更為健康，減去多餘的鹽、糖、油，無添加麵粉、奶精粉、膨鬆劑，單純保留食材的真實美味，讓大家可以品嘗到更好吃、低熱量的輕盈甜點！

 

台中乳酪蛋糕推薦—水母吃乳酪的特色

台中甜點推薦『水母吃乳酪』希望讓喝牛奶會鬧肚子的大家，也能夠享受吃乳酪的美好，所以將「乳酸菌」添加到「生乳酪」裡面，讓乳糖被分解為乳酸，吃得安心之外，口感也更為清爽Q彈！

除此之外講究減法飲食，「去除多餘的添加物」，呈現產品的自然風味。

原料皆使用「頂級食材」，搭配台灣在地「小農水果」，將每個甜點做到極致，如皆使用百分百牛乳製成、巧克力乳酪蛋糕使用頂級巧克力、葡萄生乳酪使用在地小農—新社巨峰葡萄，乳酪塔的水果爆炸份量，讓每一口都能感受到水果的鮮嫩多汁，沉浸在其中的初戀甜蜜，乳酪抹醬將12斤優格把水瀝出後，含有90%乳清，最終分離出珍貴的10%乳酪！水母吃乳酪使用滿滿純乳酪，而非用鮮奶油調味，才能創造出甜而不膩、滑順濃郁的高級滋味！

 

「外表與內在兼具」，除了吃進口中讓味蕾跳躍，心情舞動，擺放在外時也充分吸引了眾人目光，總讓大家想要拿起手機拍下幾張美照，下午茶、出遊野餐、送禮等，水母吃乳酪都是您的最佳首選！

 

台中乳酪蛋糕推薦—乳酪蛋糕製作方法

水母吃乳酪的乳酪蛋糕，使用百分百牛乳製造的乳酪，乳香輕盈不甜膩，口感綿密細緻且紮實，以高濃度70％凝脂乳酪作為基底，並且使用當日生產在地雞蛋，由新社雞場直接送達，手工洗淨，新鮮雞蛋的蛋香濃郁，更加誘人！

各種口味的乳酪蛋糕也選自各類的頂級材料，巧克力乳酪蛋糕選用頂級巧克力，抹茶乳酪蛋糕選用日式傳統富滿道地風味的無糖抹茶，檸檬乳酪蛋糕選用屏東九如檸檬，用以製作最高規格的輕奢美味。

 

材料準備完畢後，便放入水母吃乳酪的機器中攪拌，完成攪拌均勻的乳酪蛋糕糊後，進入到「過篩」程序，過篩後的乳酪糊會更加細緻綿密，這也是水母乳酪蛋糕的美味秘訣之一！

接著將乳酪糊一一秤重，裝入已經舖滿手工餅乾的模具中，並放進烤箱中，用低溫水浴工法，烤出濃郁幸福滋味，耗時兩小時，中間還會經歷換方向再繼續烤，每個細節都要照顧到，才能夠把最好吃的乳酪蛋糕呈現給大家！

 

製作完成的乳酪蛋糕，貼心使用保鮮膜鎖汁，用精美禮盒包裝，並放入專用保冷劑，最後以水母專車配送到各個門市，便是大家看見的美麗甜點了！

 

過程中無添加奶油，並降低蛋、糖，以高乳酪比例製作，減去不需要的、減去過多的，給予低脂、低油、低熱量的療癒甜點，水母讓一切幸福，變得簡單又純粹。

台中甜點推薦『水母吃乳酪』！

 

台中乳酪蛋糕推薦—台中甜點推薦『水母吃乳酪』

走過九二一、七二水災，在逆境中堅持不懈，因為簡單的愛妻之心，將乳酪發展為家業，研發出獨門的乳酪事業，帶著滿滿心意，以減法美學為基礎的乳酪蛋糕、乳酪製品，每樣都是盡心盡力研發出來的成品，為了心愛之人努力，想要給大家最好最簡單的美好，是「水母吃乳酪」始終不變的理想，也是我們持續前進的道路！

 

水母吃乳酪除了台中南投皆有門市外，也可直接線上訂購，讓你在各處都能品嘗到來自台中的乳酪首選！

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