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遍布台中、南投的水母吃乳酪,成立至今二十餘年,我們堅持職人精神,將每個細節最到最好,讓平凡變成不平凡,成就濃郁綿密,輕盈滑順的乳酪蛋糕,並持續研發多樣乳酪產品,只為讓大家吃到美味又健康的乳酪!
今天就讓我們一起深入了解台中甜點推薦—水母吃乳酪,文內還會公開乳酪蛋糕的做法,一起來看看美味秘訣究竟是什麼吧!
水母吃乳酪的創辦人—陳志雄先生,原本為撿骨風水師,因九二一地震,房子倒塌積蓄全無,事業蕭條轉而開餐廳,卻遭逢七二水災,上門顧客寥寥無幾,幾經失敗後,因為妻子愛吃乳酪,卻有乳糖不耐症,故希望妻子能好好享用乳酪蛋糕的心意,成了在乳酪界打滾研究的動力,酪匠之路就此展開。
過程中失敗千百遍,妻兒吃著一次次製作出來的乳酪品,給出了一次次建議,每個都成了成功背後不可或缺的元素,一家人享受其中,從擺攤販售到實體店面,都有家人的全力支持,正處學生時期的兩個兒子也都會協助,父母外出販售,孩子在家製作,一步一腳印共同撐起這個乳酪事業。
「水母吃乳酪」因此誕生。
台中乳酪蛋糕推薦—水母吃乳酪的理念
水母吃乳酪以看重細節、堅持不懈,秉持著讓平凡變成不平凡的職人精神,製作出一個又一個健康美味的獨門乳酪產品。
減法飲食讓水母吃乳酪的產品更為健康,減去多餘的鹽、糖、油,無添加麵粉、奶精粉、膨鬆劑,單純保留食材的真實美味,讓大家可以品嘗到更好吃、低熱量的輕盈甜點!
台中乳酪蛋糕推薦—水母吃乳酪的特色
台中甜點推薦『水母吃乳酪』希望讓喝牛奶會鬧肚子的大家,也能夠享受吃乳酪的美好,所以將「乳酸菌」添加到「生乳酪」裡面,讓乳糖被分解為乳酸,吃得安心之外,口感也更為清爽Q彈!
除此之外講究減法飲食,「去除多餘的添加物」,呈現產品的自然風味。
原料皆使用「頂級食材」,搭配台灣在地「小農水果」,將每個甜點做到極致,如皆使用百分百牛乳製成、巧克力乳酪蛋糕使用頂級巧克力、葡萄生乳酪使用在地小農—新社巨峰葡萄,乳酪塔的水果爆炸份量,讓每一口都能感受到水果的鮮嫩多汁,沉浸在其中的初戀甜蜜,乳酪抹醬將12斤優格把水瀝出後,含有90%乳清,最終分離出珍貴的10%乳酪!水母吃乳酪使用滿滿純乳酪,而非用鮮奶油調味,才能創造出甜而不膩、滑順濃郁的高級滋味!
「外表與內在兼具」,除了吃進口中讓味蕾跳躍,心情舞動,擺放在外時也充分吸引了眾人目光,總讓大家想要拿起手機拍下幾張美照,下午茶、出遊野餐、送禮等,水母吃乳酪都是您的最佳首選!
台中乳酪蛋糕推薦—乳酪蛋糕製作方法
水母吃乳酪的乳酪蛋糕,使用百分百牛乳製造的乳酪,乳香輕盈不甜膩,口感綿密細緻且紮實,以高濃度70%凝脂乳酪作為基底,並且使用當日生產在地雞蛋,由新社雞場直接送達,手工洗淨,新鮮雞蛋的蛋香濃郁,更加誘人!
各種口味的乳酪蛋糕也選自各類的頂級材料,巧克力乳酪蛋糕選用頂級巧克力,抹茶乳酪蛋糕選用日式傳統富滿道地風味的無糖抹茶,檸檬乳酪蛋糕選用屏東九如檸檬,用以製作最高規格的輕奢美味。
材料準備完畢後,便放入水母吃乳酪的機器中攪拌,完成攪拌均勻的乳酪蛋糕糊後,進入到「過篩」程序,過篩後的乳酪糊會更加細緻綿密,這也是水母乳酪蛋糕的美味秘訣之一!
接著將乳酪糊一一秤重,裝入已經舖滿手工餅乾的模具中,並放進烤箱中,用低溫水浴工法,烤出濃郁幸福滋味,耗時兩小時,中間還會經歷換方向再繼續烤,每個細節都要照顧到,才能夠把最好吃的乳酪蛋糕呈現給大家!
製作完成的乳酪蛋糕,貼心使用保鮮膜鎖汁,用精美禮盒包裝,並放入專用保冷劑,最後以水母專車配送到各個門市,便是大家看見的美麗甜點了!
過程中無添加奶油,並降低蛋、糖,以高乳酪比例製作,減去不需要的、減去過多的,給予低脂、低油、低熱量的療癒甜點,水母讓一切幸福,變得簡單又純粹。
台中甜點推薦『水母吃乳酪』!
台中乳酪蛋糕推薦—台中甜點推薦『水母吃乳酪』
走過九二一、七二水災,在逆境中堅持不懈,因為簡單的愛妻之心,將乳酪發展為家業,研發出獨門的乳酪事業,帶著滿滿心意,以減法美學為基礎的乳酪蛋糕、乳酪製品,每樣都是盡心盡力研發出來的成品,為了心愛之人努力,想要給大家最好最簡單的美好,是「水母吃乳酪」始終不變的理想,也是我們持續前進的道路!
水母吃乳酪除了台中南投皆有門市外,也可直接線上訂購,讓你在各處都能品嘗到來自台中的乳酪首選!
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